La cochinita pibil, una delicia culinaria tradicional en Yucatán, es un platillo apetecible que encandilará los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que le da un sabor singular. Un elemento fundamental de la cochinita pibil es el uso de achiote, una especia que l